YENİ
DOLMALIK KURU PATLICAN
Gaziantep topraklarında yetiştirilen ve bu bölgede güneşte kurutulan kuru patlıcan ürünü, sebzenin kurutulmasıyla birlikte içindeki su ve nem oranı düşerek sadece sebzenin özüyle elde edilir. Bu sebeple vitamin ve protein oranı oldukça yüksektir. Sebzenin bu bölgede ‘topak patlıcan’ olarak üretilip her bir sebzeden bir ürün elde edilir. Rengi mora yakın ve diğer yörelerin patlıcanına göre daha kalın bir dokuya sahiptir. Gaziantep yöresinin kuru dolma yemeğinin lezzetli olmasının sebebi sadece bu patlıcanın kullanılmasıdır. Güneşte kurutulduğu için herhangi bir bakteri barındırmaz. Hijyenik koşullarda paketlenerek gönderilir.