GAZİANTEPTEN NEFİS ALACA ÇORBA HER DERDE DEVA

MALZEMELER

1 su bardağı Gülbaş döğme (beyaz aşurelik buğday/yarma)

1/2 su bardağı Gülbaş nohut (8 mm)

1/2 su bardağı Gülbaş yeşil mercimek

3-4 tane Gülbaş ince kuru biber

1,5 yemek kaşığı Gülbaş Antep salçası

1 büyük soğan

1 tatlı kaşığı Gülbaş kuru tarhun

1 çay kaşığı Gülbaş Antep ipek biber

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tutam Gülbaş karabiber, su

YAPILIŞI

• Dövme ve nohutu bir gece önceden suya ıslayın. Kuru biberleri de suda 1-2 dk. kaynatın ve onu da kaynadığı suda ıslı bekletin.
• Dövme ve nohutunuzu yumuşayana kadar pişirin.
• Dövme ve nohutun üzerine biberi, yarım halka şeklinde doğradığınız soğanı, yeşil mercimeği ve biraz suda ezdiğiniz salçayı ekleyin.
• Yemek kaynadıktan sonra altını kısıp soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Pişmesine yakın tuzunu ve karabiberini katın. Eğer salçası az gelirse tamamlayabilirsiniz.
• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Bir kepçeye pulbiber ve tarhunu koyun. Kepçenin içine ısınmış yağı döküp çorbaya ilave edin.
• Sıcak sıcak servis yapın. Mümkünse bakır tabaklarda servis edin. Bu çorbanın soğumasını önler :)
• Afiyet olsun..